Kübler-Anger, Heike: Frisch aufgegabelt – Nudeln vegan. Köstliche Nudelrezepte aus aller Welt. 200 S., Hardcover, 2010, Pala, Darmstadt, ISBN 978-3-89566-281-2
Die Vielseitigkeit vegan zubereiteter Nudelgerichte ist zugleich eine schöne Entdeckungsreise in die Welt der fleischlosen Ernährung.